Priprema:
1. Štuku posoliti, zaseći stranice dužine 2-3 cm i špikovati je seckanom slaninom, sa malo rendanog luka i seckanom paprikom. Uzeti pomalo od ukupne količine, taman koliko treba za špikovanje.
2. Krompir oljuštiti i skuvati na uobičajen način i iseći na kolutove pa staviti u podmazanu tepsiju. Prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta.
3. Nakon toga, preko krompira rasporediti preostali luk isečen na kolutove, seckanu papriku i usitnjen paradajz.
4. Na kraju pore ati pripremljenu špikovanu ribu. Preliti sa 3 kašike ulja i peći oko 30 minuta na umerenoj temperaturi (ako se riba jako prži prekriti je folijom).
5. Za to vreme, pavlaku pomešati sa kašičicom brašna i prokuvati, pa preliti gotovu ribu.
6. Služiti uz pirinač ili bareni krompir.
