Sastojci:
– 50 g spanaća
– 50 g penne makarona
– 1/2 avokada
– 1 veća šargarepa
– 80 g trapista
– 6 glavica prokelja
– 1/2 manje glavice karfiola
– 1 kašičica maslinovog ulja
– soli i bibera po ukusu
Za dresing:
– 1 kašičica balzamiko sirćeta
– 2 kašike maslinovog ulja
– tucana paprika po ukusu
Priprema :
1. Karfiol iscepkati na cvetove i ispržiti ga na maslinovom ulju.
2. Veće glavice prokelja iseći napola, a manje ostaviti cele.
3. Zatim ih dodati u tiganj sa karfiolom i pržiti dok ne porumene.
4. Makarone skuvati al dente u slanoj vodi, a zatim ih procediti od suvišne tečnosti i oprati hladnom vodom.
5. Spanać iscepkati, a avokado oljuštiti i iseći na kocke.
6. Šargarepu očistiti, a zatim je pažljivo iseći na listiće ljuštilicom, kako bi se dobile tanke tračice.
7. Nakon toga, u dubljoj posudi pomešati testeninu sa spanaćem, avokadom i šargarepom.
8. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa sve lagano promešati, a zatim servirati na tanjir.
Finalni postupak:
1. Prženi karfiol i prokelj poređati preko salate. Tračice šargarepe poređati sa strane kao krake sunca, pa narendati trapist.
2. Za dresing: pomešati balzamiko sirće sa maslinovim uljem i tucanom paprikom, a zatim preliti preko salate i poslužiti.
Recept Marka Bodirože iz Novog Sada
Arhiva: Pošalji recept
