Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
1 konzerva belog pasulja
1 konzerva paradajz pelata
½ šolje makarona (grkljančića)
1 glavica crvenog luka, sitno naseckana
1 šargarepa, nacekana na kolutove
1 tikvica, narezana na krupne komade
1 čen belog luka, sitno naseckan
1 kašika sušene majčine dušice
1 šolja svežeg spanaća
1 l povrćnog bujona
svež, narendan parmezan
Priprema:
1. U veću šerpu sipati maslinovo ulje, staviti na šporet da se greje, a zatim dodati crveni luk, beli luk i majčinu dušicu.
2. Pustiti da se dinsta 3-4 minuta dok luk ne postane providan. Dodati sve ostale sastojke osim makarona i ostaviti da supa provri. Smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da lagano krčka 10 minuta.
3. Nakon toga dodati makarone, ponovno pustiti da proključa, smanjiti i pustiti da sve lagano krčka još 10 minuta. Pri posluživanju, toplu supu posuti rendanim parmezanom.
Savet: Za posnu varijantu ove čorbe ne treba koristiti parmezan.
