Sastojci:
600 gr pilećeg belog mesa bez kože i kostiju
1 glavica crnog luka
100 ml maslinovog ulja
1 kašika suvog začina
1 kašičica peršunovog lista
250 ml neutralne pavlake
1 kašika brašna
pakovanje testenine po izboru
Priprema:
Sameljite crni luk, pa mu dodajte ulje, malo vode i suvo začin i stavite da se kuva.
Kada ste stavili luk odmah secite belo meso na kockice.
Kada sve iseckate, a za to vreme će luk već da vri dodajte iseckano meso, ako je potrebno dolite vode da ogrezne i poklopite.
Ostavite da se kuva.
U veću šerpu sipajte vode, posolite je, pa stavite na vatru da provri.
Promešajte belo meso koje se kuva.
Kada je voda za testeninu provrila zakuvajte.
Za 20 minuta belo meso bi trebalo da je kuvano, to su kockice koje se brzo i lako skuvaju.
Zavisno koliko sosa hoćete da dobijete tako i dolivajte vodu.
Ako želite manje i da bude bez dodatka brašna onda neka vam se belo meso kuva sve dok vode u šerpi ne bude na pola visine mesa, a ako želite više sosa onda neka vode bude da ogrezne.
Ako vode ima do pola mesa istresite neutralnu pavlaku, dodajte peršun i promešajte.
Ostavite još minut – dva pa sklonite.
Ako želite više sosa onda istresite neutralnu pavlaku i pošto će biti retko umutite kašiku brašna sa malo vode i istresite.
Promešajte, pa ostavite 5 minuta da lagano krčka pa sklonite.
Za to vreme će se i testenina skuvati, procedite je, operite, pospite sa malo maslinovo ulja ( tako se neće slepiti ) pa poslužite sve toplo.
