Sastojci:
– 16 piškota
– 2,5 dl mleka
– 1 instant kapućino od čokolade
– 2 žumanceta
– 120 g šećera u prahu
– 1 pomorandža
– 2 dl slatke pavlake
– 1 šlag fiks
– 80 g čokolade u prahu
– 200 g maskarpone sira
– 10 g želatina
Priprema
1. Umutiti mlako mleko sa instant kapućinom od čokolade.
2. Pripremiti providnu foliju. Zatim piškote natopiti pripremljenom mešavinom i poslagati vodoravno u dva reda po osam piškota jednu do druge, tako da se dobije kora pravougaonog oblika.
3. Slatku pavlaku umutiti sa šlag fiksom, koru pomorandže izrendati na sitno rende, a pulpu iscediti.
4. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
5. Sjediniti žumanca i šećer u prahu pa kuvati na pari dok se ne dobije fina kremasta smesa.
6. Ohlađenu smesu od žumanaca sjediniti sa maskarpone sirom, šlagom od slatke pavlake, želatinom, sokom i rendanom korom pomorandže. Polako promešati varjačom da se dobije ujednačena smesa.
7. Koru od piškota premazati pripremljenim filom i pomoću folije uviti u rolat. Krajeve folije uvrnuti pa ostaviti rolat u frižideru da se stegne.
8. Kada se rolat stegne, izvaditi ga iz folije i posuti čokoladom u prahu.
Još savršenih recepata za tiramisu možete naći OVDE
D.S.
