Sastojci:
Kora
5 jaja
250 g šećera
125 g mekog brašna
125 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaoa
1 dl ulja
1 dl vode
Preliv
2 dl čokoladnog mleka
FIl
500 g krem sira
5 kašika lešnik krema
100 g mlevenih lešnika
100 g napolitanki s lešnikom
3 dl slatke pavlake
Glazura
200 g čokolade
2 dl slatke pavlake
Priprema:
Kore
1. Umutiti žumanca sa šećerom. Kakao pomešati s 2-3 kašike vruće vode pa sjediniti s žumancima. Doliti ulje i vodu pa izmiksati.
2. Brašno sjediniti s praškom za pecivo i varjačom umešati u smesu.
3. Posebno ulupati belanca u čvrst šam i lagano dodati pripremljenoj smesi.
4. Okrugli kalup prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje, te sipati smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min.
5. Ohlađeni biskvit poprečno preseći dva puta kako bi se dobile tri kore.
Fil
1. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.
2. Posebno sjediniti krem sir, lešnik krem, mlevene lešnike i izdrobljene
lešnik napolitanke, pa lagano izmešati varjačom. Dodati šlag od slatke pavlake i polako promešati.
Finalni postupak
1. Sve tri kore poprskati čokoladnim mlekom.
2. Prvu koru vratiti u kalup za tortu, premazati je polovinom fila i preklopiti drugom korom. Rasporediti ostatak fila i preklopiti trećom korom.
3. Slatku pavlaku zagrejati do tačke ključanja, te dodati u nju kockice čokolade i mešati dok se sastojci ne sjedine. Ostaviti da se ohladi, a potom dobijenim kremom premazati tortu.
