Sastojci:
Kore
4 jajeta
5 kašika meda
5 kašika šećera
5 kašika mleka
3 kašike masti
1 kašičica sode bikarbone
600 g brašna
Fil
1½ l mleka
600 g šećera
200 g gustina
50 g mlevenih oraha
250 g margarina
Posipanje
100 g oraha
Pripremа:
Kore
1. U odgovarajućoj posudi penasto umutiti jaja sa šećerom.
2. Dodati med, mleko i mast, a potom dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom i umesiti glatko testo.
3. Testo podeliti na 8-10 loptica, a potom ih rastanjiti na veličinu kalupa u kom će se peći (Ø 28 cm).
4. Korice peći na dobro podmazanom i pobrašnjenom plehu u zagrejanoj rerni na 200°C (paziti da ostanu bele, a ipak pečene – oko 7 minuta).
Fil
1. Gustin razmutiti u 500 ml mleka.
2. Zatim u odgovarajućoj šerpi karamelizovati šećer i preliti ga sa 1 l mleka. Mešati dok se karamel ne otopi i ostaviti da provri.
3. Potom dodati razmućen gustin i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
4. Margarin penasto umutiti i sastaviti ga sa ohlađenim kremom. Na kraju dodati mlevene orahe i promešati.
Finalni postupak
1. Kore ravnomerno premazivati filom i slagati.
2. Premazati filom i posuti mlevenim orasima pa ostaviti u frižider preko noći kako bi kore omekšale.
3. Sutradan iseći i poslužiti.
