Priprema:
1. Ulupati 5 belanaca sa 100 g šećera, umešati 100 g mlevenih lešnika i 1 kašiku brašna.
2. Sve dobro sjediniti, uliti u pleh obložen pek-papirom i peći na 200ºC dok ne porumeni.
3. Na isti način ispeći još dve kore.
4. Potom penasto umutiti 15 žumanaca sa 300 g šećera, 5 kašika brašna i 2 kašike gustina.
5. Mleko ostaviti da provri i ukuvati razmućenu smesu. Ohladiti.
6. Umutiti 250 g margarina i sastaviti ga sa ohlađenim kremom.
7. Otopiti čokoladu sa 250 g margarina, pa premazati svaku koru, a potom tortu filovati na uobičajeni način: kora, fil, kora…
Barukčić iz
Beograda
