(5 glasova, prosek: 5.00 od 5)
Loading ...
Priprema:
1. U posudi za mešanje penasto umutiti belanca, postepeno dodavati šećer i mutiti mikserom sve dok se šećer ne otopi.
2. U šerpici istopiti čokoladu, dodati margarin i ostaviti da se ohladi. Dobijenu smesu dodati u sneg od belanaca, zatim dodati brašno i polako promešati.
3. Četvrtast pleh obložiti papirom za pečenje, u njega sipati pripremljenu smesu i peći u rerni zagrejanoj na 200 °C oko pola sata.
4. Fil: u odgovarajućoj šerpici sjediniti 8 dl mleka i šećer, pa kuvati dok ne prokljuca. Posebno umutiti žumanca, puding od čokolade, brašno i preostalo mleko. Pripremljenu smesu sipati u
ključalo mleko, te uz konstantno mešanje kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Gotov fil ostaviti da se ohladi.
5. U posebnoj posudi penasto umutiti omekšao margarin, sjediniti ga sa ohlađenim filom i umutiti mikserom.
6. Pripremljenoj smesi dodati 200 g otopljene čokolade, oceđene višnje i rum pa polako promešati varjačom.
Finalni postupak:
1. Napraviti glazuru: sjediniti 100 g čokolade i puter, te uz konstantno mešanje topiti na pari.
2. Koru premazati pripremljenim filom i ostaviti da se stegne, a zatim je preliti glazurom.
