Lazanje sa pečurkama
Sastojci:
– 500g testa za lazanje
– 350g šampinjona
– 200g bukovače
– 150g shitake gljiva
– 100g vrganja
– 1 vezica peršuna
– 1 luk
– 4 čena belog luka
– 250g gaude
– 200g kisele pavlake
– 3 kašike brašna
– 1l mleka
– 2 kašike maslaca
– muškatni oraščić
– ulje, so, biber
Priprema
Na maslacu kratko popržiti brašno, dodati mleko i neprestano mešati. Začiniti solju, biberom i muškatnim oraščićem te kuvati 15 minuta na srednjoj vatri. Kada se bešamel, ohladi umešati kiselu pavlaku. Luk, peršun i beli luk sitno naseckati. Gljive očistiti i narezati, gaudu narendati. Na maslinovom ulju popržiti luk, dodati gljive i dinstati desetak minuta. Skloniti sa vatre i dodati luk i peršun. Posudu za pečenje premazati maslacem, prekriti slojem bešamel umaka i redom slagati slojeve testa, bešamela, gljiva i gaude dok vam ne ponestane sastojaka. Lazanje prelijte bešamelom i naribanom gaudom. Peći u zagrejanoj rerni 20 min na 200 stepeni.
Izvor: gastro.hr
