SALATA SA POHOVANIM TORTELINAMA
Sastojci:
– 1 pakovanje tortelina sa sirom
– 2 jajeta
– 250 g brašna
– 3 dl vode
– 1/2 ukrasnog karfiola
– 150 g dimljenog suvog vrata
– 100 g majoneza
– 2 dl pavlake
– 2 šargarepe
– 20 g parmezana
– 2 dl ulja
– 1 kašika seckanog lista celera
– mešavina začina
– 50 g prženog semena bundeve
– so, biber
Priprema
1. Torteline obariti u slanoj vodi a potom ih ocediti od suvišne tečnosti.
2. Posebno umutiti jaja, brašno i vodu kako bi se dobila gušća masa nego za palačinke.
3. Obarene torteline umakati u pripremljenu masu, jednu po jednu, i pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
4. Šargarepe očistiti, obariti i iseći na štapiće, karfiol takoðe obariti i iskidati na cvetove. Suvi vrat iseći na rezance.
5. Posebno umutiti majonez, pavlaku i parmezan pa začiniti po ukusu.
6. U odgovarajućoj posudi sjediniti pohovane torteline, karfiol i šargarepu, preliti sa pripremljenim prelivom, posuti semenom bundeve i polako promešati.
D.S.
