Sastojci:
3 šolje* integralnog pšeničnog brašna
1 ½ kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode-bikarbone
½ kašičice soli
225 g putera
1 šolja smeđeg šećera
⅔ šolje običnog šećera
2 jajeta
2 kašičice ekstrakta vanile
200 g tamne čokolade
*šolja=250 ml
Priprema:
1. Uključiti rernu da se ugreje na 180°C. Dva velika pleha obložiti papirom za pečenje.
2. U jednoj posudi pomešati integralno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so, pa sve prosejati. Ako ostanu komadići brašna na situ, dodati ih u brašno. Ovim postupkom suvi sastojci postaju rastresitiji.
3. U drugoj posudi umutiti omekšali puter i obe vrste šećera. Mutiti oko dva minuta.
4. Jaja dodati jedno po jedno, pa mutiti dok se ne sjedine sa puterom.
5. Dodati ekstrakt vanile i kratko umutiti.
6. U pripremljenu smesu dodati suve sastojke i sve kratko izmiksati da se dobije povezana smesa, oko pola minuta.
7. Čokoladu iseckati na komade veličine do 0,5 cm. Dodati u testo i izmiksati.
8. Kašikom vaditi testo i stavljati na pripremljen pleh uz obavezan razmak od 5 cm između gomilica jer će se keksići tokom pečenja raširiti.
9. Peći, u ugrejanoj rerni, 16-20 minuta.
10. Pečene keksiće ostaviti u plehu desetak minuta, pa zajedno sa papirom za pečenje preneti na rešetkastu podlogu da se potpuno ohlade.
