Sastojci:
½ kg karfiola
2 krompira
150 g graška
1 čen belog luka
prstohvat kumina
1 paradajz
1 kašičica paradajz paste
½ kašičice garam masale
¼ ljute papričice
so, biber u zrnu
ulje
Priprema:
1. Karfiol očistiti i razdvojiti na krupnije cvetove. Krompir oljuštiti i iseći na četvrtine pa prepoloviti na manje komade. Paradajz kratko blanširati, oljuštiti i iseći što sitnije.
2. Na ugrejano ulje dodati kumin i propržiti da zamiriše pa dodatiseckani paradajz, kurkumu, sitno seckanu ljutu papričicu i sve dobro promešati pa posoliti. Pržiti uz stalno mešanje dok paradajz ne počne da se raskuvava.
3. Dodati grašak, sitno seckani beli luk, paradajz pastu, biber u zrnu i propržiti par minuta, uz stalno mešanje.
4. U to dodati krompir, karfiol i garam masalu pa zaliti s malo vruće vode, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Mešati povremeno (svakih desetak minuta) i dodavati po malo tečnosti kako se povrće ne bi zalepilo za dno.
5. Kuvano povrće odmah poslužiti uz npr. indijski hleb ili pirinač.
