Sastojci:
500 g mešanog mlevenog mesa
50 g parmezana
30 g prezli
½ kašičice sode-bikarbone
1 glavica crnog luka
1 jaje
so, biber
Priprema:
1. Crni luk očistiti i izrendati na krupno rende, a zatim dobro ocediti.
2. U mleveno mesto dodati crni luk, sitno rendani parmezan, prezle, sodu-bikarbonu, so, biber i jaje. Smesu dobro izraditi rukama, pa praviti pljeskavice željene debljine.
Najbolji pire krompir na svetu – recept šefa Robušona
3. Pripremljene pljeskavice ređati u blago nauljen pleh, prekriti alu-folijom i peći u ugrejanoj rerni na 200ºC petnaestak minuta. Zatim, skloniti foliju i peći na istoj temperaturi dok ne porumene.
4. Poslužiti toplo uz pire krompir i dekorisati po želji.
