Sastojci:
za koru
– 4 jajeta
– 4 kašike šećera
– 4 kašike brašna
– 2 kašike kakaoa
za fil
– 2 jajeta
– 6 kašika šećera
– 3 kašike brašna
– 1 dl mleka
– 1 vanil-šećer
– 100 g čokolade
– 250 g margarina
– 3 banane
– 2 šlaga
Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim dodati jednu kašiku šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom.
3. Sjediniti žumanca sa šamom od belanaca pa dodati brašno i kakao te polako promešati varjačom.
4. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
Fil:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, šećer, brašno, mleko i vanil-šećer. Kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne dobije gusti fil. Pred kraj kuvanja dodati izlomljenu čokoladu i nastaviti sa mešanjem. Kada se čokolada otopi, skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
2. U ohlađeni fil dodati omekšao margarin i rendane banane pa umutiti mikserom.
Finalni postupak:
Koru premazati pripremljenim filom i poravnati. Odozgo premazati umućenim šlagom.
