3. Zatim, urolati pripremljene kore. Postupak ponoviti sa preostalim jufkama.
4. Pripremljene rolate uvrtati od sredine ka krajevima. Prilikom uvijanja rolati će se izdužiti, tako da će biti srednje debljine i vidljivo duži od početne veličine.
5. Tepsiju (Ø 36-38 cm) premazati otopljenim puterom i uljem. Prvi (usukani) rolat umotati u oblik puža, vodeći računa da testo ne bude mnogo zbijeno i preneti u sredinu tepsije.
6. Preostala dva (usukana/uvijena) rolata obmotati oko puža u tepsiji, podvijajući krajeve testa pod pogaču.
7. Ovako pripremljenu pogaču premazati ostatkom mešavine putera/masti i ulja, pa ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
8. Nadošlu pogaču premazati umućenim jajetom, posuti susamom i lanom, pa peći u ugrejanoj rerni
9. Rernu ugrejati na 200°C, 20 minuta, a zatim temepraturu smanjiti na 180°C i peći još 15-20 minuta.
10. Pečenu pogaču izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohladi, pa poslužiti.
