Sastojci:
– 450 g crvenog krompira
– 3 jajeta
– 100 g sveže roštilj kobasice
– 1 srednja glavica
– crnog luka
– mešavina začina, ulje
Priprema
1. Krompir oguliti i izrendati na krupno rende. Zatim ga posoliti i rukama izgnječiti i iz njega iscediti tečnost.
2. Crni luk očistiti i sitno iseckati, a potom ga propržiti na vrelom ulju.
3. Kobasicu istisnuti iz creva i izmrviti pa dodati u tiganj sa lukom i pržiti uz povremeno mešanje kako bi meso dobilo lepu rumenu boju. Nakon toga izmaći sa ringle i ostaviti da se prohladi, a ukoliko su komadi od mase za kobasice krupniji, smesu iseckati u supersecku kako bi bila ujednačena.
4. U odgovarajućoj posudi sjediniti smesu sa kobasicama i rendani krompir, dodati umućena jaja i začine po ukusu pa promešati.
5. U tiganju zagrejati najmanje 2 dl ulja pa u njega pomoću kašike spuštati smesu od krompira i kobasice tako da jedna gomilica bude udaljena od druge da se ne bi slepile. Peći dok uštipci ne
porumene sa jedne strane, a potom okrenuti drugu i nastaviti sa pečenjem.
Uživajte!
D.S.
