Priprema:
1. Džigericu samleti, a luk narendati na sitno.
2. Belanca ulupati u čvrst sneg.
3. Pomešati mlevenu džigericu sa brašnom, pa dodati žumanca, prezle, luk, soli i bibera po ukusu.
4. Na kraju umešati sneg od belanaca, te sve lepo sjediniti varjačom.
5. Smesu ostaviti da odstoji u frižideru 10-15 minuta, a zatim kašičicom ili kašikom vaditi uštipke i pržiti ih u dubokom vrelom ulju.
6. Gotove uštipke odložiti na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće pre služenja.
Bačke Topole
