Sastojci:
velika oblanda
8 jaja
200 g šećera u prahu
1 vanil-šećer
150 g čokolade za kuvanje
100 g margarina
100 g putera
300 g mlevenog keksa
Priprema:
Žuti fil
1. Odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa 100 g šećera u prahu. Kuvati na pari uz redovno mešanje, na umerenoj temperaturi oko 20 minuta tj. dok se smesa ne zgusne. Zatim, skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
2. Omekšali margarin umutiti sa puterom sobne temperature i dodati vanil-šećer pa još jednom sve lepo sjediniti.
3. Umućenu masu dodati u prohlađena žumanca i umutiti da smesa postane homogena i penasta.
Čokoladni fil
1. Penasto umutiti belanca pa postepeno dodavati 100 g šećera u prahu uz redovno mućenje dok se ne dobije čvrst sneg.
2. Čokoladu izlomiti pa otopiti na pari uz redovno mešanje.
3. U umućena belanca dodati mleveni keks i sve dobro promešati spatulom.
4. Zatim, dodati otopljenu čokoladu i smesu još jednom dobro sjediniti.
Finalni postupak
1. Na tacnu položiti list oblande okrenut sitnim šarama na gore. Naneti čokoladni fil i ravnomerno rasporediti.
2. Zatim, položiti drugi list oblande na isti način pa naneti žuti fil i rasporediti.
3. Treću oblandu položiti krupnom šarom ka gore i dobro pritisnuti.
4. Oblande uviti u papir za pečenje pa pritisnuti težim predmetom i ostaviti (preko noći) da se stegne.
5. Kolač seći na kvadrate, romboide ili pravougaone oblike i poslužiti.
