Sastojci:
1 kg fileta lososa (2 x 500g)
170 g rikota sira
2 kašike pesto sosa
80 g rendanog parmezana
90 g prezle
½ kašičice soli
½ kašičice bibera
1 jaje
Priprema:
1. Uključiti rernu na 220ºC da se zagreje.
2. Pomešati rikota sir, pesto, so, biber, parmezan, prezle i jaje da se dobije fina, homogena smesa.
3. Filet zarezati i napraviti tzv. džep. Zatim, filet napuniti pripremljenom smesom i što bolje sabiti uz ivice ribe.
4. Na pleh obložen papirom za pečenje položiti filete i peći u ugrejanoj rerni 12-15 minuta tj. dok punjenje ne dobije finu nijansu braon boje.
