Predjelo za sve prilike: Cvekla sa sirom
Sastojci:
– 1 kg sveže cvekle
– 500 g sremskog (krem) sira
– 200 g feta sira
– 2 kašike kisele pavlake
– 3 kašike narendanog kozjeg ili nekog drugog tvrdog sira (kačkavalj, gauda i sl.)
– 4 kašike senfa u zrnu (ili slačice)
– so, biber
– peršun za dekoraciju
Priprema
1. Kuvati opranu ali neočišćenu cveklu oko 45 minuta.
2. Zatim komade ocediti, ohladiti i oljuštiti. Iseći cveklu na što tanje ploške.
3. Umutiti sir sa ostalim sastojcima, na kraju dodati senf u zrnu, biber i so po ukusu.
4. Kalupe za mafine ili neke druge prigodne činijice obložiti providnom folijom. Na foliju lepiti listiće cvekle, tako da se preklapaju jedan preko drugog i tako obložiti kalup.
5. Napuniti kalupe filom od sira, pa ih prekriti ostatkom cvekle. Cveklu prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižider preko noći da se sastojci sjedine.
6. Ohlađene cvekle izvaditi iz kalupa, skloniti foliju i ukrasite listićima peršuna.
Uživajte!
D.S.
