Domaći kečap
Sastojci:
– 6 kg paradajza
– 6 slatkih paprika
– 1 dl sirćeta
– 3 dl ulja
– 200 g šečera
– 5 listova lovora
– 10 zrna bibera
– so
Priprema
1. Paradajz popariti vrućom vodom, oguliti i staviti u šerpu da se kuva. Paprike probariti, oljuštiti i samleti, te dodati u šerpu sa paradajzom i kuvati na umerenoj temperaturi dok suvišna tečnost ne ispari.
2. Zatim dodati ulje, šećer, sirće, lovorov list, biber i so po ukusu, pa kuvati dok se ne dobije kašasta masa.
3. Staklene tegle dobro oprati, te ih ugrejati. U ugrejane tegle sipati topao kečap, poklopiti ga celofanom i pričvrstiti gumicom.
4. Upakovane tegle utopliti i ostaviti da se ohlade.
Savet plus: Ukoliko želite da dobijete ljut kečap, umesto slatkih paprika dodajte ljute.
